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| La Cantina en el Matadero Madrid. |
Comenzamos con La Cantina en Matadero Madrid, situado en una antigua caldera es un espacio rehabilitado que conserva el aire industrial que albergó en su pasado. Techos altos, ladrilló y piedra vista, luz natural, dos enormes mesas de maderas y mesas pequeñas para una o dos personas conforman este local. De la carta destacar la Tosta de hummus, el cuscus con verduras y las Pizzas de la Olivia una de las especialidades de la casa.
Continuamos acercándonos al corazón del barrio del Conde Duque. En la plaza de Comendadoras está El Federal un local amplio con mesas grandes y luminosas para compartir y barras con vistas a la calle, a través de amplios ventanales donde sentarse a para comer o tomar algo. Comida equilibrada y saludable. Destacar La polenta con verduras y huevo escalfado.
Por último regresamos a Matadero Madrid. El restaurante Sagás en las Naves del Matadero del Teatro Español ofrece, en un amplio local con platea y terraza, comida elaborada con materias primas de gran calidad, lo cual justifica los precios. Platos para tomar con las manos y disfrutar. Recomendable el Tartar de Vaca Vieja con boquerones ahumados y huevo a baja temperatura. Un festín para el paladar.
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