BOCADILLO DE CALABACÍN, SETAS Y QUESO

Bocatas que molan
 

Bocadillo de calabacín, setas y queso

INGREDIENTES

Pan para bocadillo.
Unas rodajas finas de calabacín.
Unas setas.
Un poco de queso de cabra suave.
Un diente de ajo.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.


RECETA

Salar las rodajas de calabacín y freirlas en una sartén con un chorro de aceite  un par de minutos por cada lado, sacarlas y ponerlas sobre el pan.

En la misma sartén freir las setas con el ajo y un poco de sal hasta que estén doraditas. Añadirlas al bocadillo.

Poner el queso en trocitos sobre las verduras, cerrar el bocadillo y meter al horno a gratinar unos minutos hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya fundido ligeramente.

Servir con una ensalada verde. Por ejemplo de rúcula y nueces.

Para un día que comes solo y no quieres cocinar o para una tv dinner.