MERMELADA DE HIGOS

En septiembre higos a tutiplén.

Mermelada de higos

INGREDIENTES
Para 3 botes de 350 gr. aprox.

1 kg. de higos.
300 gr. de azúcar.
El zumo de 1/2 limón.



RECETA

Lavar y cortar los higos en trozos pequeños. Ponerlos en una olla junto con el azúcar y el zumo de limón, mezclar bien y dejar macerar el conjunto 4 o 5 horas.

Trancurrido el tiempo, poner la olla al fuego y cocinar la mermelada a fuego suave durante 30-35 minutos. Si se quiere se puede triturar con la batidora para conseguir una textura más uniforme.

Con la mermelada aun caliente rellenar los botes, que previamente habremos lavado en el lavavajillas con un programa de lavado de alta temperatura para esterilizarlos. Cerrar los botes y ponerlos boja abajo durante 24 horas para hacer el vacio.

Tendremos mermelada de higos para desayunar durante una temporada ya que se conserva perfectamente tanto fuera como dentro de la nevera.