TOMATES A LA PROVENZAL

Tomates a la Provenzal

INGREDIENTES

2 tomates grandes.
Trozos de pan duro de hogaza.
1 diente de ajo.
Perejil fresco.
Oregano y tomillo secos.
Aceite de oliva virgen.
Sal.


RECETA

Cortar los tomates por la mitad, colocarlos en una fuente de horno y rociarlos con un chorrito de aceite de oliva y sal.

Con la piacadora eléctrica, picar el pan junto con el diente de ajo pelado, un chorro de aceite de oliva y el perejil.

Poner sobre cada uno de los medios tomates un poco de la mezcla de pan y ajo, espolvorear con el orégano y el tomillo y otro chorrito de aceite. Meter en la parte baja del horno a 180ºC-200ºC durante media hora, hasta que los tomates estén tiernos y la mezcla de pan y ajo crujiente y dorada.

Sacar del horno y servir como entrante o como guarnición de un plato de carne a la plancha o pescado al horno.

De esta forma también se pueden preparar otras verduras como berenjenas o pimientos.